ड्राई क्रीक वाइनयार्ड फ्यूम ब्लैंक

वाइन: ड्राई क्रीक वाइनयार्ड फ्यूम ब्लैंक

अंगूर: हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है



क्षेत्र: सोनोमा काउंटी, कैलिफ़ोर्निया।





विंटेज: २००६

कीमत: $9.99



गिलास में: ड्राई क्रीक फ्यूम ब्लैंक एक चमकीला पारभासी नींबू-पीला रंग है, जिसमें कोर से बाहर से एक ग्लास-क्लियर मेनिस्कस और मध्यम चिपचिपाहट तक एक हरे रंग की लकीर होती है।

नाक पर: वाइन क्लासिक कटा हुआ गाला सेब और बॉस्क नाशपाती को लेमन मेरिंग्यू पाई, ग्रेपफ्रूट जूस, आंवले और सफेद करंट के साथ पेश करता है। खनिज और समुद्री नमक के संकेत अंतर्निहित हैं।

तालू पर: यह सेब, नाशपाती, नींबू उत्तेजकता, सफेद करंट क्रश और कुछ हरे तरबूज के साथ एक सुंदर कुरकुरा प्रविष्टि प्रदान करता है। मध्य ताल के माध्यम से, सफेद फल और शराब में अम्लता के बीच सामंजस्य के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित माउथफिल होता है। खत्म होने पर, ड्राई क्रीक फ्यूम ब्लैंक की लंबाई और फिर से वह अच्छा विपुल कुरकुरापन है, जो हमें इसके पीछे गुणवत्ता वाले वाइनमेकिंग का एक अच्छा संकेत देता है।

फुटकर चीज: रॉबर्ट मोंडावी ने सॉविनन ब्लैंक अंगूर से बनी अमेरिकी वाइन को फ्रेंच से अलग करने के लिए कैलिफोर्निया में फ्यूम ब्लैंक का आविष्कार किया। धूआं का अर्थ है स्मोक्ड, और यह बैरल किण्वन के संदर्भ में था जो आमतौर पर क्लासिक सॉविनन वाइनमेकिंग में उपयोग नहीं किया जाता है। जबकि कैलिफ़ोर्निया में अधिकांश निर्माता अब अपने सॉविनन ब्लैंक्स को उस नाम से बुलाते हैं, ड्राई क्रीक ने क्लासिक फ्यूम ब्लैंक मॉनीकर रखने का फैसला किया और क्यों नहीं? हालांकि इस वाइन में कोई धुआं नहीं है, यह शेलफिश या सीप के लिए एक बेहतरीन वाइन है, लेकिन अधिकतम आनंद के लिए इसे 50 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ठंडा परोसें। इसे अब 2010 तक पिएं।

गिल लेम्पर्ट-श्वार्ज़ का वाइन कॉलम बुधवार को दिखाई देता है। उसे पीओ पर लिखें। बॉक्स 50749, हेंडरसन, एनवी 89016-0749, या उसे gil@winevegas.com पर ई-मेल करें।