फ्रेंकी की बातें सच टिकी

फ्रेंकीफ्रेंकी का टिकी रूम, अंतरराज्यीय 15 के ठीक पश्चिम में 1712 डब्ल्यू चार्ल्सटन बुलेवार्ड पर, पूर्व फ्रेंकी बार और कॉकटेल लाउंज में है। मालिक पी मॉस ने कहा कि जब वह एक टिकी बार बनाना चाहते थे, तो वह बार के इतिहास के नाम को सम्मान से बाहर रखना चाहते थे। फ्रेंकी के टिकी रूम के मालिक पी मॉस और बैंबू बेन एक बार में बैठे और एक नैपकिन पर लाउंज के इंटीरियर को डिजाइन किया। 'लिक्विड वेकेशन' के लेखक और फ्रेंकी के टिकी रूम और डबल डाउन सैलून के मालिक पी मॉस ने एक अलग और मजेदार टिकी बार बनाने का फैसला किया। फ्रेंकी के टिकी रूम से टोंगा रीफर। फ्रेंकी के टिकी रूम से स्कर्वी। फ्रेंकी के टिकी रूम से दानव रूंबा। द वाइल्ड वाटुसी मग को पिज़्ज़ द्वारा डिज़ाइन किया गया था। पॉलिनेशियन लड़की टिकी मग डिर्क वर्मिन द्वारा डिजाइन किया गया था। 'लिक्विड वेकेशन' फ्रेंकी के टिकी रूम से विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय पेय व्यंजनों की पेशकश करता है।

डबल डाउन सैलून पंक-रॉक बार के मालिक पी मॉस लास वेगास में टिकी संस्कृति को बचाने के लिए दृढ़ थे।

लंबे समय से सूखा पड़ा था। 80 के दशक में स्टारडस्ट और डॉन द बीचकॉम्बर में अकु अकु के बंद होने के साथ, टिकी की मशाल तब्बू कोव के उदय होने तक चली गई, जो 2001 में द वेनेटियन के साथ खुली। हालांकि, 2005 में यह बंद हो गया, और मॉस, टिकी के लिए बंद हो गया। -विहीन शहर सिर्फ एक शर्म की बात थी।



इस तरह के एक शहर में - जो मस्ती पर बना है - मेरे भगवान, यह एक भयावह शून्य था, मॉस ने कहा।





ऐसा लगता है कि बूमर विंटेज के लोगों के पास पारिवारिक स्टेशन वैगन में हॉलीवुड या पॉफकीसी, एनवाई, या कोलंबस, ओहियो में टिकी के सुनहरे दिनों के दौरान '60 और 70 के दशक में एक टिकी महल में खींचे जाने की यादें हैं। लेकिन शैली, जो किट्सची स्कल्मल्ट्ज़ को व्यक्त करती है - या शायद वह विद्वान किट्स - युवा पीढ़ियों के लिए भी अपील करती है।

मॉस ने कहा, टिकी बार शांत हैं। वे हमेशा से रहे हैं। मुझे परवाह नहीं है कि आप किस शहर में हैं, अगर कोई टिकी बार है - यहां तक ​​कि एक भद्दा भी - लोग कहने जा रहे हैं, 'अरे, चलो ऐसा करते हैं, जो कुछ अलग और मजेदार है।' लेकिन ठीक से किया, यह है एक ऐसी जगह जहां लोग हर समय जाना चाहते हैं।



और इसलिए, तब्बू कोव के बाद के वर्षों में, उन्होंने यहां टिकी संस्कृति को पुनर्जीवित करने के बारे में सोचा।

मेरे पास कुछ समय के लिए विचार था, लेकिन यह मेरी सूची में सबसे ऊपर नहीं था, मॉस ने कहा। हालांकि, वह और बिजनेस पार्टनर क्रिस एंड्रास्फे इस बारे में बात करते रहे।

हमने तय किया कि इसे सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए।

लेकिन पहले, उन्हें एक जगह ढूंढनी थी, और उन्होंने ढाई से तीन साल तक तलाश की। मॉस की कुछ बारीकियां थीं, एक यह कि टिकी बार को शहर के केंद्र के पास होना चाहिए।

उन्होंने कहा कि ये उपनगरीय चीजें नहीं हैं। ये उन लोगों के लिए हैं जो हर समय बाहर जाते हैं और पर्यटक आसानी से यहां पहुंच सकते हैं।

और यह एक तरह से दिलचस्प होने की जरूरत है।

मॉस ने कहा कि आज जो कुछ भी बनाया जा रहा है उसका कोई चरित्र नहीं है। और हमें कुछ और अंतरंग चाहिए था।

फिर '50 के दशक का फ्रेंकी बार एंड कॉकटेल लाउंज, अंतरराज्यीय 15 के ठीक पश्चिम में 1712 डब्ल्यू चार्ल्सटन ब्लाव्ड में, बिक्री के लिए चला गया। मॉस ने कहा कि उन्होंने कागजात पर हस्ताक्षर किए थे और दो घंटे बाद एस्क्रो में थे।

पहले प्रगति धीमी थी। काफी टिकी समुदाय में कार्वर्स और कारीगरों को फ्रेंकी पर काम करने के लिए संपर्क किया गया था, लेकिन ऐसा प्रतीत हुआ कि वे अन्यथा लगे हुए थे।

कोई भी हमारे साथ काम नहीं करना चाहता था क्योंकि वे नहीं जानते थे कि हम कौन हैं, मॉस ने कहा।

फिर उन्होंने टिकी अग्रणी एली हेडली के पोते बांस बेन के साथ रास्ते पार किए। प्रसिद्ध हेडली अकु अकु की ऐतिहासिक प्रतिमा के साथ-साथ मुग्ध टिकी कक्ष और डिज़नीलैंड में एडवेंचरलैंड के कुछ हिस्सों के मूर्तिकार थे। ऐसा लग रहा था कि बैम्बू बेन एक पंक-रॉक प्रशंसक था जो डबल डाउन के लिए कोई अजनबी नहीं था। और चूंकि बांस बेन खुद एक टिकी किंवदंती है, दूसरों के पास अचानक इस नई परियोजना के लिए समय था।

फ्रेंकी के बार को नष्ट करना होगा, लेकिन मॉस ने फ्रेंकी का नाम रखने का फैसला किया।

उन्होंने कहा, हमने जगह के इतिहास और इस शहर के इतिहास के लिए फ्रेंकी के नाम को सम्मान से बाहर रखा, क्योंकि हर कोई सब कुछ उड़ा देने के लिए तत्पर है, उन्होंने कहा।

वह और बैंबू बेन बार में बैठे और एक रुमाल पर नए इंटीरियर की रूपरेखा तैयार की, और बात फैल गई।

मॉस ने कहा, हम इसे गुप्त रखना चाहते थे और इसे बस फटने देना चाहते थे। इसने टिकी समुदाय में एक बड़ी चर्चा पैदा की, जो दक्षिणी कैलिफोर्निया में केंद्रित है लेकिन दूर-दूर तक फैला हुआ है। हर कोई इसका पता लगाने की कोशिश कर रहा था और अनुमान लगा रहा था कि यह कहाँ है। किसी को नहीं मिला। यह एकदम सही था।

और मॉस को जगह की चाबी मिलने के 35 दिन बाद, फ्रेंकी का टिकी रूम 4 दिसंबर, 2008 को जनता के लिए खोल दिया गया।

मॉस ने कहा कि हमने उस अवधि में पूरी तरह से जगह को बर्बाद कर दिया। बांस बेन एक जादूगर था।

कलाकारों ने बांस, 100 साल पुराने तपे कपड़े, रतन, छप्पर और पफरफिश से फर्नीचर, दीवार के कवरिंग और दीवार की सजावट की थी। उन्होंने फ्रेंकी के लिए अद्वितीय टिकी मग बनाए थे।

अन्य कलाकारों ने पेय बनाया। उन लोगों के लिए, मॉस एंड्रास्फे और बारटेंडर एलिसन हार्टलिंग और माइक रिचर्डसन को श्रेय देता है।

फ्रेंकी का टिकी रूम रास्ते में था।

फ्रेंकी तुरंत एक बड़ी हिट थी, मॉस ने कहा। न केवल स्थानीय स्तर पर, बल्कि विश्व स्तर पर। दुनिया भर से लोग एक गंतव्य के रूप में इसमें आ रहे थे, जो काफी अद्भुत था। यह यूरोपीय लोगों के लिए एक प्रमुख गंतव्य था।

क्यों? आंशिक रूप से, मॉस ने कहा, टिकी संस्कृति के कारण, आंशिक रूप से लास वेगास के कारण।

यदि आप कुछ ऐसा बनाने जा रहे हैं जो अच्छा है और यह लास वेगास में है, तो आपको इसे खराब करने के लिए एक मूर्ख बनना होगा, मॉस ने कहा। यहाँ काफी बकवास है जो लोग पसंद करते हैं। यदि आप उन्हें लास वेगास में कुछ अनोखा देते हैं, तो वे इसके ऊपर हैं। लोग लास वेगास आने का बहाना ढूंढते हैं, और मैंने उन्हें एक बहाना दिया।

फ्रेंकी के टिकी रूम की संस्कृति का निर्माण जारी रहा।

लोग कई कारणों से बार को पसंद करते हैं, मॉस ने कहा। यह दिलचस्प है, यह अच्छा है, यह सुंदर है, लेकिन लोगों को वास्तव में जो पसंद आया, वह यह था कि हमारे पास बहुत सारे मूल पेय थे जो चतुर-ध्वनि वाले थे - उनके पास चतुर और मजेदार नाम थे - और वे स्वादिष्ट थे।

लोग जा रहे थे, मॉस ने कहा, टिकी मग जैसे स्मृति चिन्ह के बैग के साथ, और थोड़ी देर के बाद, एक किताब एक प्राकृतिक अगले कदम की तरह लग रहा था।

लेकिन जब मैंने वास्तव में इसे करने के बारे में सोचा, तो मैंने अपने पैरों को थोड़ा खींचना शुरू कर दिया, उन्होंने कहा। और उचित रूप से ऐसा। जबकि उन्होंने कुछ फिक्शन किताबें लिखी थीं, मैंने कठिन तरीके से सीखा, यह कठिन था।

वह, एंड्रास्फे, हार्टलिंग और रिचर्डसन ने बनाना और मारना शुरू कर दिया। उन्होंने तय किया कि 77 व्यंजनों के लिए एक अच्छा गोल नंबर था, और उनमें से 17 क्लासिक टिकी पेय होंगे।

क्रिस और एलिसन और माइक को बहुत अधिक श्रेय लेने की आवश्यकता है, क्योंकि उनके बिना कोई किताब नहीं होगी, उन्होंने कहा। सभी मूल पेय, उन्होंने बनाए। वे जो करते हैं उसमें काफी जीनियस हैं।

लिक्विड वेकेशन के लिए व्यंजनों का चयन हल्के में नहीं किया गया था।

आप केवल वही नहीं ले सकते जो आपका सबसे अच्छा पेय हो सकता है; मॉस ने कहा, आपके पास स्वादों का मिश्रण होना चाहिए। वे सभी 'इस तरह' का स्वाद नहीं ले सकते हैं। वे सभी अनानस नहीं हो सकते हैं। हमने इसे मिलाया। पेय शक्ति का मिश्रण भी था, जिसे पुस्तक में तीन, चार या पाँच खोपड़ियों के रूप में दर्शाया गया है।

उन्होंने मस्ती और पारंपरिक के बीच नामों को भी मिलाया।

यही फ्रेंकी है, उन्होंने कहा, मस्ती और पारंपरिक का मिश्रण।

मॉस ने समग्र रूप से और लास वेगास में टिकी संस्कृति के इतिहास के बारे में भी कुछ लिखा, प्रत्येक पेय के बारे में थोड़ा सा, क्लासिक्स की उत्पत्ति (ज़ोंबी को हैंगओवर इलाज के रूप में आविष्कार किया गया था), सुझाई गई सामग्री और उपकरणों की सूची, और व्यंजनों के लिए सिरप और, ज़ाहिर है, खुद पीता है।

पुस्तक लगभग 1 जुलाई तक frankiestikiroom.com और दुकानों और Amazon.com पर $29.95 के लिए प्री-ऑर्डर (सोमवार को शिप, ऑटोग्राफ किए जाने के लिए) द्वारा उपलब्ध है।

फ्रेंकी और लिक्विड वेकेशन दोनों ही व्यापक दर्शकों को खोजने के लिए तैयार हैं। मॉस, जिनके पास न्यूयॉर्क शहर में एक डबल डाउन सैलून भी है, को 25 जून को न्यूयॉर्क में द बेटर शो में बुक किया गया है और आज की उपस्थिति के लिए बातचीत कर रहे हैं।

शाम 6 से 9 बजे तक एक लॉन्च पार्टी होगी, जो जनता के लिए खुली रहेगी। 22 जून फ्रेंकी में। और, ऐसा लगता है, यह रखी हुई टिकी शैली का प्रतिबिंब होगा।

आप एक किताब खरीद सकते हैं, पी सकते हैं, उन्होंने कहा, और जो आप चाहते हैं वह करें।

(पूर्ण प्रकटीकरण: लिक्विड वेकेशन स्टीफंस प्रेस द्वारा प्रकाशित किया गया था, जो लास वेगासजर्नल की तरह, स्टीफेंस मीडिया के स्वामित्व में है, और हेइडी कन्नप रिनेला द्वारा संपादित किया गया था।)

रिपोर्टर हेइडी कन्नप रिनेला से hrinella@review journal.com या 702-383-0474 पर संपर्क करें।

टोंगा रीफर

1 औंस क्रूज़न अमरूद रम

½ औंस व्हेलर की वनील रम

½ औंस रे और भतीजे व्हाइट ओवरप्रूफ रम

½ औंस नींबू का रस

2 औंस अमरूद अमृत

½ औंस व्हेलर का मूल डार्क रम

वनीला बीन और खाने योग्य फूल सजाने के लिए

बर्फ के साथ 10-औंस पिल्सनर ग्लास भरें, फिर व्हेलर के डार्क रम को छोड़कर सभी सामग्री डालें। सामग्री को कॉकटेल शेकर में डालें। अच्छी तरह हिलाएं, फिर गिलास में डालें। ऊपर से डार्क रम तैरें।

वेनिला बीन से सजाकर परोसें, और यदि आप उपयुक्त उच्च, एक पुष्प उच्चारण महसूस कर रहे हैं।

सेवा करता है 1.

पाजी

2 औंस क्रूज़ान साइट्रस रम

१&फ्रैक१२; औंस क्रूज़न एजेड लाइट रम

1 औंस क्रूज़न नारियल रम

डैश अंगोस्टुरा बिटर्स

2 औंस अनानास का रस

2 औंस मीठा और खट्टा

¼ औंस कोको लोपेज

सरल सिरप का पानी का छींटा

5 लाइम वेजेज

६ पुदीने के पत्ते

चुटकी भर लाल अलैया नमक

2 औंस क्लब सोडा

२ औंस ७अप

अंगूर के छिलके और पुदीने की टहनी गार्निश के लिए

एक मिक्सिंग ग्लास में, क्लब सोडा और 7अप को छोड़कर सभी सामग्री को ध्यान से मिलाएं। बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

एक बर्फ से भरे 17-औंस स्निफ्टर में तनाव, फिर बराबर भागों क्लब सोडा और 7Up के साथ शीर्ष।

अंगूर के छिलके और पुदीने की टहनी से सजा हुआ सर्वर।

सेवा करता है 1.

दानव रूंबा

½ औंस बकार्डी ओ ऑरेंज रम

½ औंस कॉन्ट्रेयू

½ औंस हाना बे 151-प्रूफ रम

¼ औंस नींबू का रस

1 डैश ऑरेंज बिटर

1 औंस मीठा और खट्टा

2 औंस फैंटा ऑरेंज सोडा

पुदीने के पत्ते सजाने के लिए

10-औंस पिल्सनर ग्लास में बर्फ के ऊपर बनाएं, फिर सामग्री को कॉकटेल शेकर में डालें।

बिना हिलाए फिर से गिलास में डालें।

पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.

सेवा करता है 1.

— पी मोस द्वारा लिक्विड वेकेशन की रेसिपी